Recept av Kurisutina

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Pajskal: smula kexen i en skål eller mortel. Smält smöret och häll det ovanpå smulorna. Lägg 1 tsk kanel och 3 tsk socker, blanda väl. Lägg smulorna i en lätt smörad form med löstagbar kant. Tumma ut dem till ett tunt, sammanhängande skal, lite upp på kanterna också. Ställ in formen i kylskåpet för att pajskalet ska stelna.
2. 2. Fyllning: rör Philadelphia mjukt och blanda med ägg -ett i taget. Blanda i socker samt vaniljsocker. Lägg blandningen i en kall form. Grädda i ugn, 175 grader i 15 minuter.
3. 3. Kräm: smaksätt gräddfilen med socker och vaniljsocker. Ta ut formen ur ugnen och sätt genast upp värmen till 225 grader. Bred gräddfilen försiktigt över ostkakans yta och grädda ytterligare 5 minuter. Ställ kakan kallt över natten. Servera gärna med färska bär.

Skapat 2012-02-12 av Kurisutina, 850 visningar, 35 utskrifter. Källa: Berättelser från köket& klassisk mat signerad Helmut Prössel