Recept av Byhäxan

GÖR SÅ HÄR

1. 1. Skala och dela löken i bitar. Kör allt utom färsen och grädden i mixer.
2. 2. Låt stå och svälla en stund, kör med mixern lite då och då så klumpar sig inte ströbrödet.
3. 3. Häll ner blandningen i färsen, tillsätt grädden och rör om ordentligt.
4. 4. Stek en platt liten biff, låt svalna och provsmaka. Krydda mer om det behövs.
5. 5. Rulla köttbullarna och lägg på skärbräda som är fuktad med vatten.
6. 6. Ha en skål vatten bredvid och blöt händerna ofta så går det lättare att forma köttbullarna.
7. 7. Stek på medelvarm temperatur, rulla och vänd tills köttbullarna är genomstekta, d v s fasta i konsistensen. Tillåtet att provsmaka för säkerhets skull.
8. 8. Låt inte köttbullarna få alltför mycket färg på ytan om de ska sparas och stekas på nytt.
9. 9. OBS! Jag har minskat vattenmängden i receptet från 2 till 1 dl. 2 dl var bra när jag malde färsen själv, men det är tydligt att den köpta färsen innehåller mer vatten.

Serveringsförslag: Som del av julbord eller smörgåsbord. Eller som egen rätt med potatismos, brun sås, ev lingonsylt och valfri grönsak. Stuvade makaroner till är inte heller fel!

Dryckestips: Allt utom saft, läsk och kaffe. Julmust är OK.

Skapat 2007-12-02 av Byhäxan, 41376 visningar, 2144 utskrifter. Källa: egen