Boeuf Bourguignonne, fransk köttgryta

Recept av Smulan

Recept: Boeuf Bourguignonne, fransk köttgryta

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 4.5/5 (62 röster, 44 kommentarer)

Denna mustiga gryta är ett säkert kort. Svår att misslyckas med.

Typ: Huvudrätt
Kök: Frankrike
Tillagning: Kokat
Etiketter: gryta, nötkött, fransk, tryckkokare

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Skär köttet i 3x3 cm stora bitar. Strimla baconet. Skala och skär morötterna i stora bitar. Hacka löken.
  2. 2. Stek bacon i en stekpanna och lägg över det i en gryta. Stek baconet och lägg över in en gryta. Bryn köttet i baconfettet (ta inte för mycket kött åt gången) och flytta över det till grytan. Låt även grönsakerna fräsa en stund i fettet.
  3. 3. Koka ur stekpannan med vatten och häll det i grytan. Häll vinet. Krydda med salt, peppar och örtkryddor, lagerblad, vitlök och apelsinskal. Lägg i buljongtärningen och tomatpuré.
  4. 4. Koka grytan sakta under lock tills köttet är mört, ca 1½ tim eller 45 min med tryckkokare. Skär champinjonerna i stora bitar och låt dem koka med de sista 10 minuterna och red grytan med mjöl + vatten. Strö över hackad persilja.
  5. 5. PS: Jag brukar höfta med kryddorna och vätskan. Smaka dig fram tills du får det som du gillar!

Serveringsförslag: Godast med ris

Skapat 2009-04-11 av Smulan, 175157 visningar, 16341 utskrifter.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1 kg  nötkött t ex grytbitar
1 paket  bacon
2 st  stora gula lökar
1 st  stor morot el 2 små
3 dl  vatten
3 dl  rödvin
2 st  lagerblad
1 tsk  torkad timjan
1 tsk  torkad oregano
2 st  pressade vitlökklyftor
2 st  bitar apelsinskal rivna med potatisskalare i två remsor
1 st  buljongtärning
3 msk  tomatpuré, ca
2 hekto  färska chaminjoner i stor bitar
1 msk  hackad persilja
  salt och grovmald svartpeppar
  mjöl och vatten till redning


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.