Bacconlindad fläskfilé med sparrissallad

Recept av Maja

Recept: Bacconlindad fläskfilé med sparrissallad

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 4.3/5 (3 röster, 1 kommentarer)

Enkel rätt som går att förbereda och kan vänta i kylen. Tillagas i ugnen. Salladen kan också förberedas om man äter den kall.

Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Ugn

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Putsa filén och gnid in den med salt och peppar. Lägg ut bacconskivor på ett ark gladpac eller smörpapper. Bred på pesto.
  2. 2. Lägg köttet på bacconet och rulla på bacconskivorna på filén med hjälp av gladpac. Se bild.
  3. 3. Lyft över filén i en ugnsfast form och rulla försiktigt av plastfilmen. Stek mitt i ugnen i 225 grader i ca 25 min till 70 graders innertemperatur.
  4. 4. Låt flién vila ca 10 min innan den skärs upp.
  5. 5. Sallad: Bryt av nedersta delen av sparrisen. Skär sparrisen i mindre bitar. Koka potatisen i saltat vatten. När potatisen är klar läggs sparrisbitarna i potatisvattnet och får koka med 1 min.
  6. 6. Häll av kokvattnet. Häll potatis/sparris i en salladsskål. Skiva löken tunnt och vänd ner i den varma potatisen.
  7. 7. Vispa ihop olja, vinäger, honung och senap. Vänd ner i grönsakerna. Sist tillsätter jag ruccula.

Skapat 2008-07-26 av Maja, 5435 visningar, 172 utskrifter. Källa: Allt om Mat festpecial 2008

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

600 gram  fläskfilé
0,5 tsk  salt
1 knivsudd  svartpeppar och chili krydda, efter smak
1 paket  baccon
2 msk  Pesto Genovese
250 gram  grön sparris
6 st  färskpotatis (mitt tillägg)
2 st  salladslökar, jag tog rödlök
1 påse  babyspenat, jag använde ruccula
2 msk  rapsolja
1 msk  vitvinsvinäger
1 msk  dijonsenap
1 msk  flytande honung


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.