Aubergine au gratin à la Tobbe

Recept av godaremat

Recept: Aubergine au gratin à la Tobbe

INGREDIENSER

portioner/st.
1 st  aubergine
3 st  tomater
1 st  salt
1 st  grovmalen svartpeppar
1 dl  riven ost
Sås
150 gram  smör
4 st  äggulor
1 dl  vatten
0,5 msk  vinäger
0,5 tsk  basilika
0,5 tsk  salvia
1 st  salt
1 st  vitpeppar
Betyg: 3.5/5 (2 röster, 0 kommentarer)

Med en förkärlek för fransk mat skapas många recept inspirerade av Frankrike och Provence, så även med den här härliga gratängen som passar utmärkt att servera till grillad kyckling.

Typ: Huvudrätt
Kök: Frankrike
Tillagning: Ugn

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Smält matfettet eller skär det i små bitar.
  2. 2. Vispa samman äggulor och vatten i en kastrull i vattenbad. Det får inte koka.
  3. 3. Vispa gulorna tills de börjar tjockna.
  4. 4. Tillsätt matfettet lite i taget.
  5. 5. Ta av från värmen och smaksätt med vinäger, basilika och salvia. Smaka av med salt och vitpeppar.
  6. 6. Häll cirka en tredjedel av såsen i bottnen av en smord ugnssäker form.
  7. 7. Skär auberginen i 1/2-centimetertjocka skivor och fördela jämnt över bottnen i formen. Dofta över salt och grovmalen svartpeppar.
  8. 8. Skär tomaterna i tunna skivor och fördela jämnt över auberginen.
  9. 9. Fördela resterande sås jämnt över grönsakerna och strö den rivna osten överst.
  10. 10. Gratinera i 200º mitt i ugnen tills osten smält och fått fin färg, cirka 35 minuter.
  11. 11. Servera till grillat eller rökt kött, fisk eller fågel, gärna tillsammans med Tobbes aioli och färsk gurka och tomat.

Skapat 2008-05-30 av godaremat, 3952 visningar, 58 utskrifter. Källa: http://www.godaremat.se/

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1 st  aubergine
3 st  tomater
1 st  salt
1 st  grovmalen svartpeppar
1 dl  riven ost
150 gram  smör
4 st  äggulor
1 dl  vatten
0,5 msk  vinäger
0,5 tsk  basilika
0,5 tsk  salvia
1 st  salt
1 st  vitpeppar


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.