Apelsinsås till anka

Recept av Anel-Nevs

Recept: Apelsinsås till anka

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 5.0/5 (1 röster, 0 kommentarer)

Gudomligt god sås till Ugnsstekt hel anka el. annan fågel.

Typ: Sås
Kök: Skandinavien
Tillagning: Kokat
Etiketter: sås till fågel, kyckling

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Skrubba apelsinerna och strimla skalen. Koka skalstrimlorna 2-3 minuter i 1 l vatten. Sila av vattnet, men spara både vatten och strimlor var för sig. Koka socker och vinäger i en kastrull, så att det mörknar i ca 5 minuter. OBS, ska ej brännas bara bli karamell. Tillsätt 5 dl "apelsinvatten", kycklingfond o madeira. Sjud och rör om, så att karamellen löses upp. Rör ut majsstärkelse i 3 msk madeira. Tillsätt det under omrörning så att såsen reds. Späd ev. med mer "apelsinvatten".
  2. 2. Smaka av med salt, peppar, apelsinlikör, 2/3 av apelsinskalsstrimlorna (spara resten till ankan) och citronsaft. Blanka av med en klick smör.

Skapat 2012-01-02 av Anel-Nevs, 4686 visningar, 118 utskrifter. Källa: Receptfavoriter.se + eget

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

3 msk  strösocker
0,5 dl  rödvinsvinäger
4 st  fina apelsiner (dessa ingår även till ankan)
6 dl  vatten efter apelsinskalskoket
2 msk  kycklingfond
1 dl  madeira el portvin
3 msk  maizena majsstärkelse
3 msk  madeira el portvin
2 msk  apelsinlikör
2 tsk  citronsaft
  salt o grovmalen svartpeppar
1 msk  smör


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER

Inga kommentarer


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.