Älgrostbiff i kryddlag

Recept av GOE

Recept: Älgrostbiff i kryddlag

INGREDIENSER

portioner/st.
Betyg: 4.4/5 (7 röster, 5 kommentarer)

Så fantastiskt saftig och god. Man kan inte tro den är gjord på älgkött. Passar bra på högtidsdagar, 50-, 60-årskalas eller varför inte till Nyår.

Typ: Huvudrätt
Kök: Skandinavien
Tillagning: Ugn
Etiketter: rostbiff, buffé, högtidsdagar, kalas, nyår, fest, lättlagat

 

GÖR SÅ HÄR

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Salta och peppra köttet. Smält smöret i en stekgryta tillsammans med vitlöksklyftorna.
  3. 3. Bryn köttet runtom och lägg sedan över det på ett ugnsfast fat. Häll över smöret och vitlöken.
  4. 4. Stick in en köttermometer och ställ formen mitt i ugnen.
  5. 5. Stek köttet ca 60 min och max tills termometern visar 59 grader. Då är köttet rosa och saftigt, men inte blodigt.
  6. 6. Gör nu kryddlagen medan köttet står i ugnen.
  7. 7. Blanda vatten, soya, salt, skivade vitlöksklyftor och peppar. Ställ kallt tills köttet är klart.
  8. 8. När köttet är klart lägger du det varma köttet i dubbla fryspåsar (6-liters) och häller på den kalla kryddlagen. Knyt igen båda påsarna ordentligt och se till att få ut så mycket luft som möjligt. Lägg köttet i en bunke som sedan får stå kallt minst 4-5 timmar. Vänd på påsen ibland.
  9. 9. Häll ut marinaden och skär köttet i så tunna, fina skivor som möjligt. (Förutsätter en vass kniv).
  10. 10. Serveras med en god potatisgratäng och rödvinssås eller murkelsås, samt naturligtvis en fräsch grönsallad.

Dryckestips: vin, öl, vatten

Skapat 2009-01-01 av GOE, 17972 visningar, 401 utskrifter. Källa: Egen variant.

DELA MED DIG AV RECEPTET TILL ANDRA

Bädda in: Bädda in hela receptet på din blogg eller hemsida.

Länka:

Kokaihop-länk:

Stäng

SPARA I SAMLING


Stäng

SPARA RECEPTET I INKÖPSLISTAN

Inköpslista

1,8 kg  älgfransyska (går säkert bra med annan älgstek också)
4 st  vitlöksklyftor
  salt, peppar och smör till stekning
4 dl  kallt vatten
1 dl  kinesisk soya
2 msk  salt
3 st  skivade vitlöksklyftor
1 tsk  Grovmald svartpeppar


Ta mig till inköpslistan
Stäng

Ladda upp foto

Obs! Bilden måste vara din egen.

Bildkommentar
Stäng

Tipsa en vän

Stäng

Tävlingar


Stäng

Bädda in

Klipp ut html-koden. Klistra in koden där du vill att receptet ska synas på din blogg eller hemsida.

Förhandsvisning

Stäng

Lägg till i meny


eller ange






Stäng

Ladda upp film

Obs! Videon måste vara din egen.

Titel
Beskrivning

KOMMENTARER


Stäng

Kommentera receptet

Du måste vara inloggad för att kunna kommentera ett recept.