Nästan som Focaccia!
Ett annorlunda bröd!
Ja det var precis vad det blev, ett annorlunda och nybakat bröd som dessutom påminner om just focaccia! Jag hittade det i en bok om bröd som stått oanvänd länge i bokhyllan, det är nog ett par tre år sedan den användes senast. Men så ville vi ha ett precis nybakat bröd direkt ur ugnaen och det var då som jag tog fram den gamla boken som heter "Matbröd" och är skriven av Britt Sandquist-Bolin, boken är utgiven af förlaget "Bra Böcker". jag rekommenderar den här boken varmt!
Men nu är ju jag som jag är, det innebär att jag tog det mjöl som fanns hemma samt ökade på med lite mera jäst också. Nästa gång som jag bakar det kommer jag att testa med surdeg av vetemjöl. Så här såg brödet ut när det skurits upp inför serveringen.
Det serverades ljummet till friterade spättafiléer, remouladsås och kokt potatis. Receptet kommer att läggas upp inom ett par dagar i mina recept här på KOKAIHOP! Men det får vänta tills jag bakat det en gång till och då som sagt med surdeg av vetemjöl. Den surdegen finns inte i dag men kommer att sättas upp under dagen, sedan tar det ytterligare fem dagar innan den är färdig för användning.
26 sep 2012, 09:54