Curry, denna gudabenådade krydda!
Kort och gott handlar det om curry i dag!
Curry, den mest gudabenådade kryddan som finns, är en av mina absolut största favoriter bland alla kryddor! Så det kommer att handla lite om just detta i dagens blogg. Under det året som jag arbetade med att bygga båtar i Benghazi i Libyen så träffade vi på en del andra svenska företag som jobbade där. Ett av dem var Condrill, de borrade efter vatten. Intill deras kontor fanns ett koreanskt företag, därifrån spreds ofta en helt underbar doft av curry ibland. Till slut var jag tvungen att ringa på och fråga dem vad det var för sorts curry de använde. De blev glada och bjöd in mig, vi pratade på knagglig engelska, men vi förstod varandra ganska bra. Currysorten de använde hette ”Tiger Brand Curry”! Jag har varken förr eller senare hittat maken till curry. Det var ett koreanskt märke och fanns inte att få tag på i Libyen. Jag fick en burk av dem, vilken lycka! Ett helt kilo var det i burken och den räckte i ett par tre år och förlorade inte i smak under den tiden. Så här ser min arsenal av curry ut i dagsläget.
Det är lite olika sorter, från svag styrka till mycket starkt! Brukar använda curry ett par gånger i månaden. När det gäller curry så menar jag alltid det som finns i pulverform, inte pastor med currysmak, det är sällan jag använder dessa. Mina currysorter har inköpts via nätet i den här butiken som har ett stort utbud av curry och andra kryddor.
http://www.zmaka.se/curry-c-61_104.html
Så nästa recept som jag tänkte lägga upp här på KOKAIHOP är kokt färsk kyckling med ris och curry. Jag använder mig av flera sorters curry i såsen, men det är bara den gula varianten som finns i min currysås. Så här brukar den se ut när den gosar sig färdig på spiseln!
Men det finns inte bara kokt kyckling med currysås i mitt ”skafferi”, en röd lammcurry som inte är att leka med kommer också så småningom, liksom currydoftande fiskburgare. Ja det kanske blir ytterligare ett par rätter med curry framöver!
8 aug 2012, 09:08