Matjessillpirog!
Midsommar är väl årets största sillhögtid, jul och påsk får ursäkta!
Ja så är det nog, midsommar är nog den tid på året då vår konsumtion av sill når sin absoluta topp. Åtminstånde när det gäller matjessill. Traditionellt serveras den tillsammans med färskpotatis, gräddfil lök och gräslök. Jag läste att Leif Mannerström gick i taket över att de flesta sorter av matjessill inte håller måttet, det är för det första kvaliteten på den sill som använts för att göra matjessill av som han reagerar mot! Men jag vet inte om jag kan hålla med honom riktigt, visst har man köpt burkar som innehållit någon avart som kallats för matjessill, men det blir ju bara en gång som den burken inhandlas! Men det finns även många bra sorter, den absoluta höjdaren ser ut så här.
Har man köpt den här sorten så blir det ingen annan i fortsättningen! Men av rubriken att döma så blir detinte enligt traditionen i år. Matjessillen kommer att serveras i en helt annan form än vad som är brukligt! Den hamnar tillsammans med en massa annat godis uder ett frasigt täcke av smördeg. Receptet läggs också ut på KOKAIHOP i dag. Jag törs utlova att succén är given! Så här ser den ut i all sin prakt när den tas ut ur ugnen.
Resten går att läsa i receptet!
20 jun 2012, 07:36