lanternan

med ambition att inspirera och avskräcka...

Jag har blivit sambo

Jag har blivit sambo
I helgen blev jag sambo igen. P är frisk och båda sängarna står åter i sovrummet. Det är bra, då slipper jag ligga framför en flimrande jättetv som inte går att sätta i "sleep"-läge. När man flyttar så får man inflyttningspresenter. Just denna helgen har det ju varit mässa och även om P kände sig starkare så var mässbesök inte aktuellt. Så jag fick ordna presenterna själv.

Tror att jag besökte mässan "rätt" dag, jag kände inte att det var onödigt trångt. Jag hann prata med flera utställare, flera var väldigt ivriga att berätta om sina produkter. Jag träffade Annelie, Byhäxan och Readhead från Kokaihop. Tjejligan var inne på sin andra mässdag och berättade vad man inte skulle missa och vad man kunde hoppa över. Tjejerna kunde shoppa, ett par kassar per person. Det såg tungt ut påpekade jag och föreslog ett glas vin och några minuters vila.

Mässan flödar i färger, frukt från alla världens hörn och en regnbågsvägg med "bra-att-ha"-saker. (Där regnbågen slutar finns en skatt!)

Nu kanske en del tror att mässan vänder sig till folk som gillar glada färger och skålar, men det fanns en hel del ställen för grabbhäng. Här är ett, ölprovning.

En kille från Falköping berättade entusiastiskt om sina ekologiskt odlade mjölsorter, här fanns ett par grymma varianter som jag är sugen på att baka med.

Provsmakade champinjoner som var så nyplockade att de nästan rörde på sig. Närodlade och så underbart goda.

Bäst i test enligt mig på mässan var den lättrökta kycklingen från Bjäre.

Rutinerad mässbesökare som man är så gjorde jag först två varv med snack, smak och titt. Därefter shoppingrunda, i år blev det en tryck-kokare och ett par böcker.

Påsk
En vän till mig berättade på sin blogg om en butik som säljer påskpynt. Trend & Tradition i Sågmyra... Jag vet det är långt dit för många, men enligt säker källa har de fantastiskt påskpynt.

Gästkock
Till påsk brukar P och jag på sin höjd så lite prydnadsgräs och måla varsitt ägg. Vill man ha häxor och kärringar så räcker det att gå till kassakön på Willys. Ett år hade vi ullig gullig kyckling, men måste nog säga att den blir bättre på P:s vis i lergrytan.

Så till alla fjäder och dun-allergiker här kommer P:s recept på lergrytekyckling.

/Michael

Postat av: lanternan den 28 feb 2011, 19:33 (5) kommentarer

Ett liv i 100 km/h

Smygätning
För en vecka sen åkte jag till Borås. Det var längesen jag hälsade på min mamma (japp jag vet... jag borde få skäll). För att spara lite tid så hade Pappa P bestämt att jag skulle plocka upp mamma och komma till Oxelvägen och fika.

Perfekt idé, på så sätt hann jag träffa Mini M, Sockersöta J, Pappa P och Fröken M samtidigt med mamma.

Köpte med mig lite släta bullar och grädde. Tänkte att vi kunde göra varsin semla. Det känns så långt att vänta ända till fettisdagen i mars för att få sin semla.

Mini M, Pappa P och jag fixade till semlorna. Någongång mellan gräddvispning och blandningen av fyllningen så "försvann" rullen med mandelmassa. Mini M såg den som en skatt och hade gömt den i sitt rum, perfekt nattamat kan jag tänka mig.

När elvispen tystnat och bullarna var snöiga (toppade med florsocker) så vaknade systern och det var dags att fika. Fröken M som skulle ut och rädda världen genom att gå på loppis till förmån för Children of KAASO, fick ingen semla precis då (men jag vet att det fanns tre stycken kvar i kylen när vi hade fikat).

Driftige Mini M valde först "min plats" vid bordet och provsmakade semlan. När den började ta slut så valde han istället en plats med saftglas.

Sockersöta J var nyvaken och lite avvaktande inför semlan.

Ett liv i 100 km/h
Att fika i vår familj är som att köra på autobahn, eller det är är faktist inte bara fika. Allt ska gå i 100 km/h. Så på väldigt kort tid hann vi fixa semlor, rita, mata fiskar, leka med bilar och leka Tingeling.

Akvariet

Grävmaskiner

Sockersöta J, är en hejjare på att rita "akta dig!" (sniglar) och apor. Här demonstrerar hon hur apan låter.

Helt otroligt att syskonen kan sitta på samma stol och samsas om kritor och ett gemensamt papper. Det hade aldrig hänt på min tid... Då hade nog en brorsa suttit med kritor upptryckta i näsan och tvingats tugga papper.

"Tingeling, tingeling, come on baby shake that thing"

Fick några fina bilder på mamma, dom kommer vi kunna använda till jämna födelsedagar och annat. Tror faktiskt att vi skulle kunna få förlängd månadspeng (utpressning) för någon av dom.

/Michael

P.S. Fröken M och hennes kompisar lyckades få ihop pengar som sattes in på bankgiro, redan dagen efter så inhandlades en get till en familj och ett par glasögon till en liten kille. Sånt är imponerande, då vet man att hjälpen (pengarna) inte tar omvägar. Mer information om Children av KAASO.

Postat av: lanternan den 27 feb 2011, 09:48 (0) kommentarer

It's a mäss!

It's a mäss
Tror att jag har berättat om konferens- och mässresan NYC med några arbetskamrater för många år sen. När vi promenerade i Central Park var det många som löptränade inför New York City Marathon. Eftersom det syns på turister att man just är turister var det flera som ville prata, på frågan om vad vi gjorde i NYC så svarar en kollega. -"Well, you know... It's a mäss".

Passion för mat
Nu är det mässa i Göteborg, årliga Passion för mat går av stapeln i helgen. Med paneldiskussion, köksskola, dueller, tävlingar och provsmakning. I morgon så lagar Kalasgott (Jennie Benjaminsson en av deltagarna i Sveriges mästerkock) vilt på scenen.

För mig är det tredje året jag besöker mässan, det är tack vare Passion för mat som jag hamnade på Kokaihop.

Melodifestivalmat
Kanske får jag lite inspiration till kvällsmat på mässan. P som ska hosta klart i helgen skickar iväg mig själv med "no limit greencard".

Här är vår "mellomat" från deltävling ett, en plockmatsbuffé.

Fyllda gratinerade champinjoner

Minicrostini med ljummen getost, pinjenötter och honung

Sparris och parmesan

Laxrulle med färskost och spenat

Ost och bröd

Melon och skinka

Rostad sötpotatis

Nån som bestämt sin mellomat för kvällen?

/Michael

Postat av: lanternan den 26 feb 2011, 11:09 (2) kommentarer

Sugen på fisk

Sugen på fisk
Ibland kan man längta efter något speciellt i matväg. P hörde av sig och ville inte äta något annat än kokt fisk med ägg och sås.

Tacksamt att laga, supergott att äta.

Började med riset och hårdkokta ägg som tar längst tid. Kokte sen upp vatten, saltade, några pepparkorn. Lade ner fisken och drog fiskgrytan åt sidan.

En vit sås med kokvatten från fisken som bas och lite fiskbuljong.

Sen är det bara att servera!

/Michael

Postat av: lanternan den 23 feb 2011, 13:22 (3) kommentarer

Stackars P

Stackars P
Stackars stackars P. För en vecka sen så var det alla hjärtans dag, då kom jag hem sent.

I köket stod otroligt vackra rosor och en liten paket. Själv kom jag hem tomhänt :( Endast en matkasse med mig.

Jag borde skämmas. Särskilt som P var krasslig. Då behöver man uppskattning och uppmärksamhet.

P hostade, hade feber och huvudvärk. Influensa m.a.o.

Ungkarl?
Jag har inte tid att vara sjuk så jag flyttade ut i vardagsrummet och har bott där i över en vecka. Känns lite som att bo i en ungkarlsetta. Häromdagen satt jag på lokal och tog en öl med en kompis - bara sådär... det händer inte heller så ofta annars.

Så här en vecka senare så är det konstaterat att P har fått lunginflammation. Borde jag tittat till honom emellanåt?

Oj oj oj... vet inte om det här går att reparera.

/Michael

Postat av: lanternan den 21 feb 2011, 13:09 (3) kommentarer

Akta dig för gnällige Helge!

Sju hos oss...
Sen en tid tillbaka har planeringen runt ett eget "halv åtta..." pågått. Idéen föddes på en tastecasting tillsammans med några göteborgsmatbloggare.

Första värdparet var Charlotta och Calle. Högst upp i ett hus med en hiss som ingen av gästerna vågade åka, var stämningen på topp. För att dämpa törsten (och göra oss givmildare i poängutdelningen) bjöds det på bubblor och småplock.

Precis som i tv-versionen så behöver värdparet ordna det sista i köket. För att gästerna inte skulle ha en chans att gå igenom skåp, garderober och annat privat, så gick vi på en tipsrunda.

Tyvärr var P hemma, fortfarande med feber och hosta. Pernillas Jimmy kunde heller inte delta så Pernilla och jag bildade team och antog utmaningen att vinna över Sofie och Johan.

Resultatet blev oavgjort, båda lagen hade svarat lika på till och med utslagsfrågan.

Frågan löd ungefär såhär: "Traditionellt ges snapsar namn efter den ordningsföljd de serveras i. De mest kända av dessa namn är Helan, den första snapsen och Halvan, den andra snapsen. Hur många är de som har egna namn?"

Vi resonerade såhär, man kan väl inte få i sig mer än fem snapsar under en middag? När vi var på snapsprovningen med Snälleröds var antalet fem i paketen. Fem kändes lagom.

Gnäll-Helge!
Vi hade hotat med att ta med Helge Skoog på middagen. Charlotta och Calle verkade inte ha något emot detta. Kvällen innan skickades ett stress-sms, inte heller detta bet. Så vi bestämde oss för att ta med poänghäften för att försöka stressa paret. Här testar Pernilla poängblocken genom att ge mig betyg i uppförande.

Temat för kvällen var svenska klassiker. Drinktilltugg med västerbottenchips, hembakat knäckebröd med prästostkräm och en crostini.

Förrätten
Västerbottencheesecake med sikrom. Vilken höjdare! Till detta serverades Oppigårds single hop ale och snaps O.P. Andersson.
 

Under förrätten så sjöngs snapsvisor. Det pågick även en diskussion om det var O.P. Andersson som var original och Skåne som var en kopia eller tvärtom.

Här måste jag säga att under middagen var det inga telefoner inblandade, vilket gjorde att diskussioner kunde pågå och argumenten var tvugna att analyseras av varje person. Iphones/wikipedia dödar diskussioner (det har P alltid hävdat).

Huvudrätten
Biff Rydberg, små fina tärningar av råstekt potatis. Smörfräst lök och oxfilé. Till det serverades en senapskräm och obligatorisk äggula. Charlotta serverade rött vin, som gett upphov till en konflikt med personalen på Systembolaget (som bestämt hävdade att man alltid dricker öl till Biff Rydberg).

Dessert
En skånsk äpplekaka med kavring och ströbröd. Hemgjord vaniljglass la sig som bomull runt hjärtat.

Whisky, espresso och vin flödade. Kvällen innehöll allt, skratt, sång och var helt underbar. Tack än en gång.

/Michael

P.S. Egentligen tycker jag inte Helge är gnällig, bara kul. Hejja Helge!
Snapsarna är 23(!) till antalet.

Postat av: lanternan den 19 feb 2011, 17:36 (6) kommentarer

Hjärtat i halsgropen

Hjärtat i halsgropen
Är det fler som ibland känner att det är lite mycket? Här kommer mitt tips till en lugn alla hjärtans dags-middag.

Lätt att laga och snabblagad. Idén kommer från P:s jobbarkompis S.E. som skickat med P ett recept hem. Käkar ju inte skaldjur så här kommer min variant på rätten.

Pasta & kyckling med saffranssås

Till 2 personer
2 st färska kycklingfiléer
1 burk crème fraîche
0,5 paket saffran
1 fiskbuljongtärning
en skvätt vitt vin
1 st paprika
1 näve stora räkor

pasta eller ris

Börja med såsen. Lägg crème fraîche, saffran, buljongtärning och en skvätt vin i en gryta och värm.

Bryn kycklingfiléerna i smör. Salta och peppra. Lägg filéerna i en ugnsfast form och stick i en stektermometer. Sätt i formen i ugnen tills kycklingen är 72 grader.

Under tiden kokar du pasta eller ris.

Räkorna kan du grilla i grillpanna eller låta bli varma i såsen.

Lägg upp pasta i djupa tallrikar, toppa med kycklingfilé i skivor och grillade räkor. Slå över saffranssåsen och strö på paprikabitar.

En riktig höjdare.

/Michael

Postat av: lanternan den 14 feb 2011, 13:20 (0) kommentarer

Fredagspanik

Fredagspanik
Som vanlig på fredagar blir det väldigt lite tid till matlagning. I helgen har vi haft besök av Isi. Hon kom med tåget från Falkenberg i fredags. Planen var att gå på bio, vad som helst bara det var 3D.

P fixade biljetter till Trassel (Rapunzel), filmen jag såg på tyska när jag var själv i Berlin. Nu fick jag se den med röster av Måns Zelmerlöw och Molly Sandén. För att Isi och jag inte skulle orka äta för stora mängder popcorn och godis bestämde P att vi var tvugna att äta. Gulaschsoppa till P och mig, Isi valde en nachotallrik.

Filmen var fantastisk, det är skillnad på film och 3D!

Busy lördag
Uppe med tuppen, Isi och jag fixade fruktsallad och började med frukosten. P promenerade för att kompletteringshandla. Syster K kom med tåget från Falkenberg och frukosten blev en brunch, med allt från plättar till mackor.

Sen blev det bråttom, vi klädde oss och kammade oss inför genrepet av melodifestivalen. Det är helt klart lite mysigt att vara på plats.

Vi vinkade av Syster K och Isi, som skulle bege sig hem till Falkenberg och se live-sändningen.

Tips på snabblagat
Nu lagade vi ju inte någon mat i fredags eftersom vi gick på bio och åt innan föreställningen. Något som är snabblagat och som vi ofta lagar är moules marinières. Då behövs bara lite bröd för att komplettera maten. Sist vi lagade så hade vi i lite mycket chili, så det blev starkt.

/Michael

Postat av: lanternan den 12 feb 2011, 22:38 (3) kommentarer

Receptskatt

Receptskatt
Kokaihop är en grym receptkälla, för alla som har en iPhone och inte redan tankat ner appen, jag säger bara -Gör det.

Vet inte hur många gånger jag gått i affären och dels inte vetat vad jag ska laga eller kanske behövt kolla vad som ska vara i en puttanesca. 15.000 recept i mobilen, inget kan slå det.

Supertack till Anel-Nevs för receptet på revbenspjäll. Dom blev så galet goda, som tur var lagade vi massor och kunde njuta obegränsat.

/Michael

Postat av: lanternan den 7 feb 2011, 17:53 (0) kommentarer

Stureplansfasoner

Inspirerad av Leila
Satt och tittade på gamla avsnitt av Leilas home delivery. Där hälsade hon på "hemma hos" och lagade rårakor med löjrom och crème fraiche. Rårakor är superenkelt och otroligt gott. Så det blev får förrätt.

Sen lagade vi röding till huvudrätt, små potatisar, råriven fänkål och syltade kantareller. Några små krutonger av rågbröd och lite sås på löjrom och creme fraiche.

Stureplansfasoner
P som inte sett Leila var mer inspirerad av Stureplansfolket som vaskar champagne. För rätt vad det var så hade den sista löjromen spolats ner i vasken. Helt galet.

/Michael

Postat av: lanternan den 4 feb 2011, 17:00 (3) kommentarer

Min stora grekiska moussaka

Min stora grekiska moussaka
Moussaka är lättlagat och gott. Passa på när auberginerna har schysst pris. Köttfärs, lite ostsås och en stund i ugnen.

/Michael

Postat av: lanternan den 1 feb 2011, 18:50 (1) kommentarer

lanternan

Bor i: Göteborg

Status: offline

Medlem sedan: maj 2009